재료를 준비하세요.

유리 볼에 올리브 오일, 파프리카, 오레가노, 소금 및 후추를 섞어 마리네이드를 만드세요.

마리네이드에 닭고기를 넣고 잘 저어 코팅합니다. 덮고 필요할 때까지 냉장 보관하세요.

큰 프라이팬이나 파에야 팬에 올리브 오일 2큰술을 중불에서 데워주세요. 마늘과 고추 플레이크를 넣고 저어준 다음, 쌀을 넣으세요. 쌀이 기름으로 코팅될 때까지 약 3분간 요리하며 저어주세요.

사프란 실, 월계수 잎, 파슬리, 닭고기 육수 및 레몬 제스트를 추가하세요. 잘 섞이고 끓어오르도록 저어줍니다. 열을 중~약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.

쌀이 익는 동안 별도의 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데워주세요. 마리네이드한 닭고기를 넣고 3분간 요리하세요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 요리합니다.

피망과 소시지를 넣고 소시지는 주걱으로 부수면서 5분간 요리하고 저어줍니다. 새우를 넣고 새우가 바깥쪽이 선명한 분홍색이고 속살이 불투명해질 때까지 약 2분간 요리하고 저어주세요.

밥 혼합물을 서빙 트레이에 펴세요. 고기와 해산물 혼합물을 위에 올립니다.