모든 재료를 준비하고 오븐을 섭씨 190도로 예열하세요. 2쿼트 크기의 직사각형 베이킹 접시를 기름칠하세요.

가볍게 소금을 넣은 물을 큰 냄비에 끓입니다. 면을 넣고 알덴테 상태까지 익힌 후, 약 8~10분 동안 삶습니다. 면을 물기를 뺀 후 준비된 베이킹 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 유지하도록 덮어둡니다.

파스타를 요리하는 동안, 중~높은 열에서 버터를 녹입니다. 버섯, 양파, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 약 6~8분간 요리합니다.

마늘, 이탈리아 향신료, 부순 고추를 팬에 넣고 향이 나기 시작할 때까지 1분 더 요리합니다.

와인을 사용하는 경우, 팬 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어내며 볶다가 대부분의 액체가 증발할 때까지 약 1분간 요리합니다.

칠면조, 캔 수프, 사워크림, 닭고기 육수를 넣고 소스가 뜨거워지고 거품이 일 때까지 약 1분간 요리합니다.

칠면조 혼합물을 파스타 위에 놓고 파마산 치즈와 아몬드를 위에 뿌립니다.

오븐에서 뜨겁고 거품이 일 때까지 약 25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 10분간 그대로 두세요.