감자를 얇게 썰어 기름을 두른 팬에서 양쪽이 노릇해질 때까지 굽는다.

삶은 계란을 3-4조각으로 자른다.

팬에 버터 10g을 녹인 후, 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

팬에 밀가루 1큰술을 넣고 30초 동안 저어준다.

우유 100ml를 붓고 소금과 후추를 넣은 후, 소스가 걸쭉해질 때까지 저어준다.

오븐용 그릇에 감자 조각을 배열한다.

감자 위에 계란 조각을 얹는다.

양파 소스를 계란과 감자 위에 부어준다.

원하는 양의 모차렐라 치즈를 올린다.