8개의 계란을 흰자와 노른자로 두 그릇에 나눕니다.

노른자에는 소금, 설탕, 참기름을 섞고 흰자에는 소금과 설탕을 섞습니다.

당근, 피망, 양파, 대파를 잘게 썰어 준비합니다.

잘린 채소를 흰자에 넣고 잘 섞습니다.

팬에 얇은 층의 카놀라유를 바르고 종이 타월로 남은 기름을 닦아냅니다.

팬에 흰자를 부어 한쪽 끝에서부터 말아줍니다.

남은 흰자를 추가하며 기름을 적절히 더해 계속 롤링합니다.

팬에 노른자를 붓고 계속해서 롤링합니다.

주걱으로 살짝 눌러 롤의 모양을 다듬습니다.

롤을 자르기 전에 완전히 식혀둡니다.