파 1대를 다지고 양파 1/2개는 얇게 썬다.

넉넉한 양의 올리브 오일을 넣은 팬을 가열하고 파와 양파를 볶아 파 기름을 만든다.

팬에 잘린 팽이버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

계란 3개를 깨서 팬에 빠르게 풀어준다.

밥 2공기를 추가하고 야채와 계란과 함께 볶는다.

간장 2큰술, 메이플 시럽 1큰술, 굴 소스 1/2큰술, 참기름 1큰술로 간을 한다.