중간 크기의 볼에 밀가루, 소금 및 후추를 섞어주세요. 작은 볼에 달걀과 물을 함께 섞으세요.

밀가루 혼합물에 닭고기 조각을 넣어 코팅한 후, 과도한 밀가루를 살짝 털어냅니다. 달걀로 코팅하고 다시 밀가루 혼합물에 넣어 한번 더 코팅합니다. 계란 혼합물로 반복하고 마지막으로 밀가루 혼합물로 한 번 더 코팅하세요. 남은 닭고기를 처리하면서 스트립을 판 위에 놓아주세요.

밀가루가 굳도록 5 분 정도 두세요.

딥 프라이어나 큰 냄비에 기름을 350°F (175°C)로 가열하세요; 물방울을 떨어뜨렸을 때 지글거리는지 확인하세요.

필요시 배치로 나눠서 스트립을 뜨거운 기름에 넣으세요. 8 분 동안 튀깁니다. 뒤집어서 황금빛 갈색이 되고 가운데가 더 이상 분홍색이 아니며 육즙이 맑아질 때까지 계속 튀겨주세요. 약 8 분 더 튀깁니다.