오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 9x13인치 캐서롤 접시를 기름칠하십시오.

큰 냄비에 물을 넣고 소금을 약간 넣은 후 끓입니다. 국수를 넣고 다시 끓입니다. 가끔 저어주면서 익을 때까지 5~8분 정도 삶습니다. 물을 빼주세요.

루를 만드세요: 낮은 열에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 끊임없이 저어주며 거품이 나고 연한 갈색이 될 때까지 약 5분간 요리합니다. 우유, 하프 앤 하프, 소금, 후추를 넣으세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저어주며 서서히 끓입니다.

불에서 내리고 와인, 스위스 치즈 가루, 다진 닭고기, 햄을 넣고 잘 섞어주세요.

삶은 국수와 닭고기 혼합물을 큰 볼에 잘 섞어줍니다. 준비된 캐서롤 접시에 붓습니다.

푸드 프로세서에 크루통과 파마산 치즈를 넣고 잘게 갈아줍니다. 녹인 버터를 넣고 몇 번 더 갈아줍니다. 크루통 혼합물로 캐서롤 위를 덮습니다.