메를로 소스를 곁들인 필레
비용 $35, 절약하다 $25
출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 인분
- $35
메를로 소스를 곁들인 필레
비용 $35, 절약하다 $25
출처: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 인분
- $35
재료
액체
- 1병(750밀리리터) 메를로 와인
- 2캔(14.5온스) 저염 닭고기 육수
- 1캔(14.5온스) 쇠고기 육수
유제품
- 🧈 2테이블스푼 무염 버터, 부드럽게 한 것
건조 재료
- 1테이블스푼 다목적 밀가루
오일 및 양념
- 1테이블스푼 올리브 오일
- 맛볼 때 갓 간 검은 후추
고기
- 6조각 (6온스) 필레 쇠고기
야채
- ¼컵 다진 샬롯
- 🧄 1테이블스푼 다진 마늘
- 1티스푼 신선한 타임
단계
1
두꺼운 소스팬에 높은 열로 와인, 닭고기 육수, 쇠고기 육수를 결합합니다. 끓으면 열을 줄이고 혼합물이 약 2컵으로 줄어들 때까지 끓입니다(약 1시간). 미리 준비한다면 덮고 냉장 보관하세요.
2
작은 볼에 버터와 밀가루를 섞습니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 열로 가열합니다. 필레 스테이크에 소금과 후추를 뿌립니다. 기름에서 원하는 상태(약 4분씩)가 될 때까지 요리하고 스테이크를 접시에 옮깁니다.
3
프라이팬에 샬롯, 마늘, 타임을 넣고 저어줍니다. 2컵의 줄인 와인 혼합물을 넣고 끓입니다. 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어내고 버터 혼합물을 소스에 부드럽게 될 때까지 휘핑합니다. 소스가 숟가락에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 끓입니다(약 2~3분).
영양 성분
1인분당🔥
398
칼로리
- 31g단백질
- 6g탄수화물
- 17g지방
💡 팁
최상의 맛을 위해 고품질 메를로를 사용하세요.원한다면 더 두껍게 만들 수 있습니다(더 오래 끓이세요).이 요리는 구운 야채나 으깬 감자와 잘 어울립니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.