삼각 어묵을 세 부분으로 자릅니다.

어묵을 체에 놓고 뜨거운 물을 부어줍니다.

어묵을 물기를 빼고 따로 둡니다.

깻잎을 깨끗이 씻고 줄기를 제거합니다.

볼에 계란 2개를 깨뜨리고 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣습니다.

밀가루를 도마 위에 펴고 깻잎 양쪽 면에 밀가루를 묻힙니다.

어묵을 계란 반죽에 담갔다가 깻잎 위에 놓습니다.

깻잎을 반으로 접어 어묵을 감싸줍니다.

접은 깻잎을 다시 계란 반죽에 담그세요.

카놀라유를 두른 팬을 가열하고 낮은 불로 깻잎을 구워줍니다.