소금을 약간 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 스파게티를 끓는 물에 넣고 가끔 저어주면서 알덴테로 익힙니다, 약 12 분 정도.

한편, 중~약불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 기름이 반짝일 때까지 데웁니다.

캐퍼, 앙초비 페이스트, 마늘, 붉은 고추를 넣고 자주 저어가며 마늘이 부드럽고 향기로워질 때까지 약 2분간 볶습니다.

토마토 통조림의 액체 약 1/2 컵을 따라내고 버립니다. 깨끗한 손으로 토마토를 으깨고 남은 즙과 함께 프라이팬에 넣습니다. 올리브와 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

소스를 끓여서 생선 필레를 넣고 열을 낮춰 잠시 끓입니다. 생선을 넣은 후에는 소스가 가끔 거품이 일지만 끓이지 않도록 합니다.

생선이 포크로 쉽게 부스러질 때까지 8~10 분간 조리하고, 그 동안 소스를 생선 위에 떠서 골고루 뿌립니다. 얇은 필레는 더 빨리 익을 수 있습니다.