오븐을 325도 F(섭씨 165도)로 예열하세요. 10인치 튜브팬에 기름칠을 하세요.

중간 크기의 볼에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 따로 두세요. 액체 계량컵에 우유와 추출물을 섞어 따로 두세요.

큰 볼에서 전기 믹서를 사용해 설탕, 버터, 쇼트닝을 부드럽고 푹신해질 때까지 크림화하세요. 낱개로 계란을 추가하고 각각 잘 섞어 주세요. 밀가루 혼합물을 우유 혼합물과 번갈아 가며 배치로 넣어 섞어주세요. 준비된 팬에 혼합물을 숫가락으로 옮겨 담으세요.

예열된 오븐에서 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 90분에서 105분 동안 굽습니다. 철사 선반 위에 있는 팬에서 10분 동안 식히세요.

케이크가 식는 동안 글레이즈를 만드세요: 소스팬에 설탕, 물, 추출물을 섞어 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓여줍니다.