큰 볼에 3 컵 더하기 3 큰술의 밀가루를 넣고 가운데 웅덩이를 만드세요. 웅덩이에 이스트, 3~4 큰술의 미지근한 물, 그리고 설탕을 넣고 주변의 약간의 밀가루와 섞어주세요. 혼합물이 거품이 일 때까지 약 10분 정도 따로 두세요.

남은 물과 올리브 오일을 붓고 나무 숟가락으로 모든 것을 잘 섞어주세요. 1 작은술의 소금을 추가하고, 반죽이 공처럼 뭉쳐질 때까지 손으로 열심히 반죽하세요.

깨끗한 행주로 반죽을 느슨하게 덮고 따뜻하고 건조한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시키세요. 약 30분 정도 걸립니다.

반죽이 부풀어 오르는 동안 토핑을 준비하세요. 한 그릇에 3/4 컵 더하기 2 큰술의 헤비 크림과 사워크림을 부드럽게 될 때까지 저어주세요. 소금, 후추, 파슬리로 간을 맞춰주세요.

오븐을 425도 F (220도 C)로 예열하세요.

반죽을 4등분으로 나누세요. 2개의 반죽 조각을 가능한 한 얇게 긴 직사각형 모양으로 밀어주세요. 반죽 조각의 가장자리를 접어서 주위에 1/4인치의 테두리를 형성하세요. 크림 토핑을 반죽 위에 고르게 펴 바르고 각 반죽 조각에 베이컨과 양파 링의 1/4을 올려주세요. 두 개의 플람쿠헨을 베이킹 시트에 올려놓으세요.