플랑드르 프리츠 - 안달루스 소스를 곁들인 벨기에 감자 튀김
비용 $8.5, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 60 분
- 6 인분
- $8.5
플랑드르 프리츠 - 안달루스 소스를 곁들인 벨기에 감자 튀김
비용 $8.5, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 60 분
- 6 인분
- $8.5
재료
소스
- 🥛 마요네즈 1컵
- 🍅 토마토 페이스트 2큰술
- 🧅 다진 붉은 양파 2큰술
- 다진 초록색 피망 1큰술
- 다진 붉은 피망 1큰술
- 🍋 신선한 레몬즙 1큰술
- 🧂 소금 ¼ 티스푼
감자튀김
- 🥔 껍질을 벗기고 1/4인치 두께로 자른 러셋 감자 3파운드
- 튀김용 올리브 오일 4컵 (필요시 추가)
- 🧂 맛에 따라 소금
단계
1
볼에 마요네즈, 토마토 페이스트, 붉은 양파, 초록 피망, 붉은 피망, 레몬 주스, 그리고 소금을 섞어주세요. 안달루스 소스를 플라스틱 랩으로 덮고 8시간 이상 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
2
딥 프라이어나 큰 냄비에 기름을 300°F (150°C)로 가열하세요.
3
얼음물이 담긴 볼에 감자 스틱을 넣고 여러 번 물을 갈아주며 깨끗하게 씻어주세요. 감자를 배수하고 말리세요.
4
여러 번 나눠서 감자 스틱을 뜨거운 기름에 튀겨 백색을 유지하면서 익혀주세요. 약 5분 정도 걸립니다. 종이 타월을 깐 접시에 감자 튀김을 건져내어 기름을 제거하세요. 각 배치 사이에 기름 온도를 다시 올려주세요. 감자가 실온으로 식히는데 약 30분 걸립니다.
5
기름 온도를 375°F (190°C)로 올리세요. 여러 번 나눠서 감자를 금빛이 돌 때까지 튀기세요(5~10분 더). 종이 타월을 깐 접시에 감자 튀김을 건져내어 기름을 제거하세요. 소금으로 간을 하고 안달루스 소스와 함께 드세요.
영양 성분
1인분당🔥
579
칼로리
- 6g단백질
- 44g탄수화물
- 44g지방
💡 최상의 질감을 위해 단단하고 신선한 러셋 감자를 사용하세요.더 많은 사람에게 제공하거나 채소와 함께 딥으로 먹으려면 안달루스 소스를 두 배로 만드세요.풍미를 살리기 위해 소스가 실온에 도달한 후에 제공하세요.종이 타월로 과도한 기름을 닦아내어 감자 튀김을 바삭하게 유지하세요.