오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 실리콘 라이너를 깐 베이킹 시트를 준비합니다.

푸드 프로세서나 손으로 알몬드를 잘게 썹니다.

중불에서 소스팬에 버터, 갈색 설탕, 꿀을 넣고 녹고 섞일 때까지 저어줍니다. 끓기 시작하면 불에서 내립니다.

소스팬에 바닐라 추출물, 소금, 밀가루를 추가하고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 다진 알몬드를 섞어줍니다.

준비된 시트에 반죽을 스푼으로 떨어뜨리고 고르게 모양을 만듭니다.

쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 10-12분간 굽다가 중간에 팬을 돌려줍니다.

쿠키를 3-5분 동안 식히고 바삭해지면 라이너에서 떼어냅니다.