모든 재료와 도구를 준비하세요.

계란 흰자를 30g 설탕과 함께 빳빳한 거품이 일 때까지 저어주세요.

다른 볼에 계란 노른자를 치대고 남은 설탕과 섞어주세요.

물을 천천히 넣으며 물과 식물성 기름을 노른자 혼합물에 넣고 저어주세요.

노른자 혼합물에 말차 가루, 케이크 가루, 베이킹 파우더 및 소금을 체로 걸러 넣으세요.

메렝을 조심스럽게 접어 반죽에 섞되 꺼지지 않도록 하세요.

반죽을 시폰 케이크 몰드에 붓고 가볍게 두드리고 젓가락으로 공기 방울을 제거하세요.

170°C로 30-35분간 굽고, 바로 뒤집어서 식혀주세요.