재료를 준비합니다.

정기적인 날개가 부착된 프로세서에 밀가루를 넣고 냉각하여 큐브로 자른 숏닝과 무염 버터를 추가합니다. 소금을 넣고 뚜껑을 닫은 후 가볍게 재료를 섞도록 세 번씩 세 번의 펄스를 보냅니다.

모터가 작동 중일 때, 반죽이 눈에 띄게 부스러지기 시작할 때까지 식품 가공기 볼에 얼음물을 붓습니다. 큰 덩어리가 될 때까지 기다리지 마십시오.

덩어리진 반죽을 그릇에 옮기고 손으로 공 모양으로 만들어 살짝 눌러 붙게 만듭니다. 만약 공이 형성되지 않으면 약간의 물을 더 추가하세요.