볼에 계란 11개를 깨서 넣으세요. 이 양은 큰 계란말이 2개를 만듭니다.

계란에 소금 8꼬집, 후추 2대시, 요리술 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

당근을 잘게 다지고 깻잎을 얇게 썰어주세요.

다진 당근과 썬 깻잎을 계란 혼합물에 섞어주세요.

팬을 중~약불로 예열하고 조리유를 살짝 바릅니다.

팬에 얇게 계란 혼합물을 부은 뒤 위에 크랩스틱 3개를 올립니다.

가장자리가 익기 시작하면 주걱으로 계란을 조심스럽게 말아줍니다.

돌돌 만 계란을 팬 한쪽으로 밀어두고 나머지 계란 혼합물을 붓고 다시 말기를 반복합니다. 원하는 크기가 될 때까지 진행합니다.

모든 면이 황금빛 갈색이 되도록 골고루 익혀줍니다.

계란말이를 약간 식힌 후, 한입 크기로 자릅니다.