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오렌지 향이 나는 프랑스 초콜릿 무스

비용 $10, 절약하다 $30

출처: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 10 인분
  • $10

재료

  • 과일

    • 🍊 1개의 오렌지 껍질

  • 초콜릿

    • 🍫 7온스 다크 초콜릿 (65~70% 코코아), 작은 조각으로 다져서

  • 음료

    • ☕ 2큰술 진한 커피

  • 계란

    • 🥚 6개의 계란, 분리해서 실온에 둠

  • 향신료

    • 🧂 소금 한 꼬집

단계

1

모르타르와 유봉을 사용해 오렌지 껍질을 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아줍니다.

2

이중 보일러 위에 초콜릿, 커피, 오렌지 껍질을 넣고 끓는 물 위에서 자주 저어가며 고무 주걱으로 옆면을 긁어 타지 않도록 합니다. 초콜릿이 녹을 때까지 약 5분간 저어준 다음 부드럽게 섞어 불에서 내립니다. 약간 식히세요.

3

유리, 금속 또는 세라믹 볼에 달걀 흰자와 소금을 빳빳한 거품이 생길 때까지 치세요.

4

달걀 노른자를 약간 식힌 초콜릿 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 달걀 흰자 위에 붓고 스패출러로 살살 접어 완전히 섞여지도록 합니다.

5

혼합물을 10개의 작은 디저트 잔이나 1개의 큰 그릇에 붓고 최소 6시간 이상 또는 하룻밤 냉장 보관합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

145

칼로리

  • 5g
    단백질
  • 12g
    탄수화물
  • 9g
    지방

💡 팁

최상의 맛과 질감을 위해 고품질의 다크 초콜릿을 사용하세요.달걀 흰자가 최적의 휘핑을 위해 실온에 있어야 합니다.완벽한 디저트의 일관성을 위해 차갑게 드세요.프레젠테이션을 위해 신선한 오렌지 조각이나 다크 초콜릿 가루로 장식하세요.파티 날 시간을 절약하기 위해 미리 만들어 냉장고에 보관하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.