오븐을 섭씨 200도(화씨 400도)로 예열하세요.

중간 크기의 볼에 다진 닭고기, 빵가루, 양파 스프 믹스, 계란, 마늘을 잘 섞어주세요; 1½인치 크기의 미트볼 16개를 만들어주세요.

소스팬에 버터를 중불에서 녹입니다. 양파와 설탕을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 720초간 조리하세요.

한편, 중~높은 불에서 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 데웁니다. 미트볼을 넣고 가끔씩 뒤집어 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 약 240초간 조리하세요.

프라이팬을 예열된 오븐에 넣습니다; 미트볼이 가운데까지 더 이상 분홍빛이 돌지 않을 때까지 약 900초간 굽습니다. 미트볼을 중간에 확인하고 바닥이 너무 많이 갈색으로 변했다면 뒤집어주세요.

양파에 적포도주, 소금, 검은 후추를 넣고 중불에서 180초간 조리합니다. 쇠고기 육수와 타임을 넣고 끓여줍니다. 열을 낮추고 천천히 밀가루를 저어줍니다. 약간 걸쭉해질 때까지 120~180초간 더 조리합니다.