오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열합니다.

작은 볼에 부수어진 쿠키, 녹인 버터 및 아몬드를 잘 섞어주세요. 혼합물을 9인치 파이 접시 바닥과 옆면에 골고루 눌러주세요.

예열된 오븐에서 크러스트를 8분간 굽습니다. 식히기 위해 따로 두세요.

딸기를 으깨어 1컵 분량으로 만듭니다. 2쿼트 소스팬에 설탕과 옥수수 전분을 섞습니다. 으깬 딸기와 물을 넣고 중불에서 약 8~15분 동안 끊임없이 저어가며 걸쭉해지고 완전히 끓을 때까지 요리합니다. 1분간 끓인 후 불을 끄고, 아몬드 추출물과 소금을 넣고 10분 동안 식혀주세요.