오븐을 400°F(200°C)로 예열하고 쿠키 시트를 기름칠하십시오.

볼에 밀가루를 체로 치고 버터 또는 마가린을 잘라 넣으십시오. 설탕과 아몬드를 섞어주세요. 포크를 사용하여 반죽이 뻣뻣해질 때까지 계란을 섞어주십시오.

가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 부드러워질 때까지 주무르십시오. 얇은 층으로 밀어 2인치 너비의 원형으로 자릅니다. 남은 부분을 다시 말아서 20개의 원형을 얻을 때까지 잘라내십시오. 쿠키 시트에 원형을 올립니다.

예열된 오븐에서 약 12분간 굽거나, 연한 갈색이 될 때까지 구운 후 시트 위에서 약 3분 정도 식힌 다음 철망으로 옮깁니다.