큰 냄비에 계란을 넣고 약간의 소금을 넣은 물로 덮어주세요. 물을 끓이고 열을 중불로 줄입니다; 계란을 10~12분 동안 끓입니다.

끓는 물을 버리고 냄비에 차가운 물을 채웁니다. 계란을 차가운 물에 2분 정도 두었다가 물을 따라내고 다시 차가운 물을 더 넣습니다. 계란이 완전히 식을 때까지 반복합니다 (10~15분). 계란 껍질을 벗기고 따로 놓아둡니다.

작은 프라이팬에 식용유를 중불로 가열하고 투명해질 때까지 양파를 저어가며 볶습니다 (약 5분). 열을 끄고 식힙니다.

계란을 길이 방향으로 반으로 자르고 노른자를 그릇에 담아 빼냅니다; 흰자는 접시에 옮겨놓습니다.

포크로 노른자를 으깨고 사워크림, 마요네즈, 목장 드레싱, 디종 머스타드, 마늘 가루, 양파 가루, 레몬 후추 시즈닝을 섞어 부드럽게 만듭니다. 볶은 양파, 베이컨 비트, 체다 치즈를 넣고 섞어줍니다.