닭다리의 아킬레스건을 다듬고 날개 끝을 제거하세요.

흐르는 물에 닭을 씻어 불순물을 제거하고 주방 타월로 물기를 닦아주세요.

대파를 4–5cm 길이로 사선으로 썰어주세요.

생강을 얇게 썰어주세요.

팬을 높은 열에 예열하고 닭 껍질을 아래로 두고 소금 3꼬집을 뿌린 후 3분 동안 뒤집지 않고 익히세요.

중불로 줄이고 닭을 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 3분 더 익혀주세요.

팬에 마늘과 대파를 넣고 잘 볶아주세요.

닭과 채소에 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

닭과 채소를 팬의 한쪽으로 밀어놓고 빈 공간에 간장 3큰술을 넣어 살짝 캐러멜화시킵니다. 그런 다음 굴소스 1큰술과 올리고당 6큰술을 넣고 모두 섞어주세요.

낮은 열로 줄이고 떡을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여주세요.