볼에 오렌지 주스, 라임 주스, 올리브 오일, 마늘, 양파, 오레가노, 고수, 소금, 후추를 부드럽게 될 때까지 섞어주세요. ¼컵을 따로 덜어두고, 나머지는 밀봉 가능한 봉투에 닭고기를 넣고 양념이 잘 배도록 합니다. 공기를 제거한 후, 최소 30분간 냉장 보관하세요.

닭고기를 양념에서 꺼내어 남은 양념을 버립니다. 닭고기를 중~높은 열의 프라이팬에 갈색으로 익혀 완전히 조리해 플레이트에 옮겨줍니다.

같은 팬에 피망과 양파를 따로 덜어둔 양념과 함께 부드러워지고 물기가 줄어들 때까지 약 5분간 조리합니다.

닭고기를 다시 팬에 넣고 2~3분 정도 가열되도록 저어줍니다.