치킨 육수, 우유, 그리고 마늘 1작은술을 냄비에서 끓입니다. 그릿츠를 넣고 열을 낮춰 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다.

불에서 내려서 체다 치즈를 잘 섞어주고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻하게 유지하면서 따로 보관합니다.

중불로 달군 팬에 버터와 올리브 오일을 녹입니다. 양파와 마늘 2작은술을 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

새우를 양파 혼합물에 넣고 새우가 분홍색으로 변하고 가운데가 투명해지지 않을 때까지 약 5분 더 익힙니다. 매운 고추 소스를 넣고 섞어줍니다.