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가토쇼콜라

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 인분
  • $15

재료

  • 주 재료

    • 🍫 100g의 밀크 초콜릿 또는 다크 초콜릿
    • 🧈 70g의 무염 버터
    • 🥚 3개의 계란 노른자
    • 🧂 40g의 설탕
    • 🥛 70g의 휘핑 크림
    • 10ml의 바닐라 추출물
    • 50g의 케이크 가루
    • 🍫 30g의 코코아 파우더
    • 🥚 3개의 계란 흰자
    • 🧂 40g의 설탕
  • 마무리 재료

    • 적은 양의 분당

단계

1

이중 보일러를 사용하여 볼에 초콜릿과 버터를 녹입니다.

2

계란 노른자와 설탕을 창백하고 크림 같은 상태가 될 때까지 휘핑합니다.

3

녹인 초콜릿을 두 부분으로 나눠 계란 노른자 혼합물에 점차적으로 추가합니다.

4

휘핑 크림과 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

5

모든 건조 재료(케이크 가루 및 코코아 파우더)를 체로 치고, 적당히 섞일 때까지만 섞으세요.

6

설탕을 2-3회에 걸쳐 추가하면서 단단한 거품이 형성될 때까지 계란 흰자를 휘핑합니다.

7

메렝을 세 부분으로 나눠 초콜릿 반죽에 부드럽게 접어넣어 공기가 빠지지 않도록 합니다.

8

반죽을 18cm 둥근 팬에 붓고 표면을 매끄럽게 합니다.

9

170°C에서 35분간 굽습니다.

10

와이어 랙에서 완전히 식힌 후 제공하기 전에 냉장 보관합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

350

칼로리

  • 6g
    단백질
  • 40g
    탄수화물
  • 20g
    지방

💡

풍미를 더욱 풍부하게 하기 위해 고품질의 초콜릿을 사용하세요.최고의 질감을 위해 계란 흰자를 단단한 거품 상태까지 휘핑하세요.최적의 맛을 위해 제공하기 전에 최소 2시간 동안 케이크를 냉장 보관하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.