오븐을 375°F (190°C)로 예열하세요.

큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 전기 믹서로 부드럽고 크림 같은 상태가 될 때까지 치대세요. 달걀을 추가하고 가볍고 푹신해질 때까지 치세요. 옥수수 시럽과 오렌지 껍질을 잘 섞어주세요.

다른 볼에 밀가루, 계피, 생강, 정향, 소금을 체로 쳐서 섞은 뒤, 버터 혼합물에 잘 섞여지도록 저어주세요. 반죽을 공 모양으로 만들어 플라스틱 랩으로 감싸고 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.

차가워진 반죽 하나를 밀가루를 뿌린 표면에 두고 1/4인치 두께로 밀어주세요. 원하는 쿠키 커팅틀로 쿠키를 자르고 기름칠하지 않은 쿠키 시트 위에 놓으세요. 남은 반죽으로 반복하세요.