오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 두 개의 쿠키 시트를 유산지로 덮거나 기름칠하지 않은 상태로 둡니다.

중간 크기의 볼에 쇼트닝과 설탕을 부드러워질 때까지 함께 섞어주고, 계란과 당밀을 넣고 섞어줍니다.

다른 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 시나몬, 생강, 클로브를 섞은 후, 액체 혼합물에 넣어 반죽을 만듭니다. 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 잠시 주무릅니다.

반죽을 여섯 등분으로 나눈 후 각각을 약 12인치 길이의 롤로 굴립니다. 각 쿠키 시트에 세 개의 롤을 놓습니다.

롤의 윗부분을 물로 살짝 적신 후 설탕을 골고루 뿌립니다.

예열된 오븐에서 10~12분간 구운 후, 쿠키를 잠시 식힙니다.

나이프나 피자 커터를 사용하여 롤을 대각선으로 1인치 크기로 자른 후, 완전히 식힘망에서 식힙니다.