중간 크기의 소스팬을 중불에 올려 흰설탕, 우유, 생크림, 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 가끔 저어주세요.

작은 볼에 옥수수전분, 우유 2 큰술, 바닐라를 섞어주세요; 소스팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요. 불에서 내리고 약간 식히세요.

오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 사과, 밀가루, 시나몬을 넣고 잘 섞어주세요.

9인치 파이 팬에 파이 반죽을 깔아주세요. 걸쭉해진 필링 혼합물을 반죽 위에 붓고 사과 혼합물을 고르게 배열하세요. 두 번째 반죽으로 덮고 가장자리를 눌러 봉합한 후 윗반죽에 칼집을 내주세요.

30~40분 동안 또는 반죽이 황금빛 갈색이 되고 사과가 부드러워질 때까지 굽습니다. 최소 30분 이상 식혀주세요.