오븐을 섭씨 190도(F 375도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔거나 가볍게 기름칠을 하세요.

그릇에 달걀을 함께 두껍고 레몬색이 될 때까지 치십시오. 계란을 계속 치면서 서서히 설탕을 추가합니다. 오일을 계란-설탕 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 치십시오. 별도의 그릇에 글루텐 프리 다목적 밀가루 믹스, 쌀기반 밀가루 믹스, 베이킹 소다, 잔탄검을 함께 섞고, 잘 섞일 때까지 점차적으로 계란-설탕 혼합물에 넣어 반죽을 만들어 주세요. 반죽이 잘 섞이고 끈끈해지면 아몬드를 접어주세요.

반죽을 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 ½인치 두께와 2½인치 너비로 2개의 덩어리를 만듭니다.

예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 2분간 식힌 후 ½인치 두께로 자릅니다. 조각을 베이킹 시트에 다시 놓아주세요 (자른 면이 아래를 향하게).