오븐을 120°F(50°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

푸드 프로세서에 콜리플라워를 넣고 쌀 모양이 될 때까지 갈아주세요. 5분간 전자레인지에 돌린 뒤 10분간 식혀주세요.

치즈 천으로 물기를 짜주세요. 콜리플라워를 베이킹 시트에 펼쳐주세요.

콜리플라워를 120°F에서 8분간 굽다가 저어주고, 추가 7분 더 구워주세요.

오븐 온도를 400°F(200°C)로 올려주세요.

콜리플라워 라이스와 ½컵의 체다 치즈, 계란, 소금 ¼작은술, 후추 ¼작은술을 섞어주세요. 혼합물을 8인치 원형 팬에 눌러 크러스트를 형성하세요.

크러스트를 오븐에서 25분간 굽습니다.

베이컨을 중~높은 열로 팬에 익혀주세요. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5분간 조리해주세요. 닭고기를 넣고 다 익을 때까지 약 5분간 더 조리합니다. 완두콩과 버섯을 넣고 추가로 5분 더 조리해주세요.

닭고기 육수와 생크림을 붓고 남은 소금 ¼작은술과 후추로 간을 맞춥니다. 약 5분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 옥수수 전분과 물을 섞어 팬에 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.

크러스트를 오븐에서 꺼내고 그 위에 닭고기 혼합물을 부어주세요. 남은 치즈를 위에 얹어줍니다.