중불로 예열된 큰 소스팬에 올리브 오일을 데워주세요. 양파, 마늘, 그리고 고추를 넣고 양파가 부드러워져서 반투명해질 때까지 약 5분간 조리하세요.

불을 중~높게 올리고 체리 토마토를 넣어주세요. 토마토가 부서지기 시작하면서 소스가 만들어지기 시작할 때까지 약 5분간 요리하세요.

으깬 토마토를 넣고 끓여주세요. 그런 다음 불을 중~약불로 줄이고 10분간 요리합니다.

한편, 가볍게 소금을 넣은 물이 담긴 큰 냄비를 높은 열로 끓입니다. 뇨키는 끓는 물에서 2~3분간 익히다가 위로 떠오르면 건져주세요.

체를 사용하여 뇨키를 서빙 접시에 조심스럽게 옮깁니다.

바질과 올리브를 끓고 있는 소스에 섞어 1분간 더 요리합니다.