감자를 한입 크기로 자르고 전분을 제거하기 위해 찬물에 담가둡니다.

청양고추와 대파는 얇게 썰고 양파는 채썰어 준비합니다.

고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 요리용 청주, 설탕을 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 감자를 가볍게 볶습니다.

팬에 물 1컵을 넣고 끓입니다.

끓는 물에 준비한 소스를 넣고 잘 저어줍니다.

팬을 덮고 감자가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

채썬 양파를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.