말린 명태를 입에 넣기 좋은 크기로 자르고 큰 뼈를 제거하세요.

흐르는 물에 명태를 씻어내고 부드럽게 물기를 짜주세요.

팬에 기름 3 큰술을 두르고 명태를 볶다가 기름이 흡수되면 불을 끄세요.

볶은 명태를 종이 타월 위에 올려놓아 남은 기름을 제거하세요.

고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 매실액, 요리용 청주, 간장, 옥수수 시럽, 참깨를 볼에 섞어 양념을 준비하세요.

양념 혼합물을 팬에 낮은 열로 가열하세요.

양념이 끓기 시작하면 볶은 명태를 팬에 추가하세요.

명태를 양념과 함께 함께 볶다가 소스가 타지 않도록 주의하세요.

마요네즈 1 큰술을 추가하고 크림 같은 질감을 위해 잘 섞어주세요.