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할아버지의 쇠고기, 버섯, 보리 수프

할아버지의 쇠고기, 버섯, 보리 수프

비용 $20, 절약하다 $30

출처: Recommended by CookPal

  • 360 분
  • 8 인분
  • $20

재료

  • 곡물

    • 진주 보리 1 컵

  • 액체

    • 물 2 ½ 컵
    • 물 ½ 컵
    • 물 5 쿼트
    • 쇠고기 육수 1 (14 온스) 캔

  • 채소 및 허브

    • 말린 버섯 8 온스
    • 다진 신선한 파슬리 ½ 컵
    • 다진 신선한 딜 ½ 컵

  • 고기

    • 뼈 없는 척 로스트 1 (3 파운드)

  • 양념

    • 🧂 코셔 소금 1 큰술
    • 후추 1 작은술

단계

1

보리와 2 ½ 컵의 물을 볼에 섞어 밤새 불리세요. 건조된 버섯과 ½ 컵의 물을 다른 볼에 섞어 밤새 불리세요.

2

큰 냄비에 척 로스트를 올려 중불에서 익히고, 5 쿼트의 물로 고기를 덮습니다. 물을 끓이면서 표면에 생기는 거품을 걷어냅니다. 약 15분 동안 국물에서 더 이상 거품이 생기지 않을 때까지 끓입니다.

3

보리, 버섯, 두 그릇의 물을 모두 냄비에 붓고 파슬리, 딜, 육수, 소금, 후추를 넣습니다. 다시 끓으면 열을 낮춰 주기적으로 저어가며 4~6시간 동안 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.

4

국물에서 큰 덩어리의 쇠고기를 꺼내 지방을 제거하고 나머지 고기는 입에 맞는 크기로 자른 후 다시 국물에 넣으세요.

영양 성분

1인분당

🔥

416

칼로리

  • 29g
    단백질
  • 34g
    탄수화물
  • 19g
    지방

💡 남은 음식을 냉장 보관하여 다음 날 드세요; 시간이 지날수록 맛이 더욱 좋아질 수 있습니다.호밀빵이나 좋아하는 바삭한 빵과 함께 제공하여 국물에 찍어 드세요.오랜 조리 시간으로 인해 간이 강해질 수 있으므로 서빙하기 전에 소금과 후추의 양을 조절하세요.