돼지고기, 기름, 식초, 오레가노, 마늘을 유리 또는 세라믹 그릇이나 밀봉된 플라스틱 봉투에 넣고 잘 섞어주세요. 그릇을 덮고 최소 4시간 이상 또는 하룻밤 냉장 보관하세요.

돼지고기에 소금과 후추를 뿌려주세요.

큰 프라이팬을 높은 열로 예열하세요. 프라이팬이 뜨거워지면 한 번에 한 조각씩 돼지고기를 추가하세요. 추가 시 약 30초 간격으로 넣어주세요.