그린 미네스트로네
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 30 분
- 6 인분
- $12
그린 미네스트로네
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 30 분
- 6 인분
- $12
재료
채소
- 🧅 1개의 흰 양파, 다진 것
- 🧄 2쪽의 마늘, 으깬 것
- 1 ½컵의 냉동 커팅된 콩
- 1컵의 냉동 완두콩
- 2개의 큰 호박, 다진 것
- ½컵의 다진 신선한 파슬리
액체
- 10컵의 야채 육수
- 1큰술의 엑스트라 버진 올리브 오일, 또는 필요에 따라
양념
- ½작은술의 다진 신선한 로즈마리
- 맛에 따라 소금과 갓 갈아 넣은 후추
유제품
- 🧀 ½컵의 강판 파르메산 치즈
파스타
- ¾컵의 디탈리니 파스타
단백질
- 2컵의 삶은 북부 콩
오일
- 2큰술의 올리브 오일
단계
1
무거운 바닥이 있는 냄비에 2큰술의 올리브 오일을 중~높은 열로 가열합니다; 양파와 마늘을 투명해질 때까지 약 10분간 조리하고 저어줍니다. 녹색 콩, 완두콩, 호박을 추가하고 채소가 기름으로 덮이도록 섞어줍니다.
2
야채 혼합물에 야채 육수를 천천히 붓고 중불에서 끓입니다. 로즈마리와 북부 콩을 넣고 다시 끓임 상태로 만들어 약 5분간 더합니다. 디탈리니 파스타를 넣고 파스타가 부드럽지만 단단하고 수프가 걸쭉해질 때까지 끓입니다(10~15분). 불에서 제거하고 파슬리를 저어줍니다.
3
수프를 그릇에 담고 각 접시에 파마산 치즈 1숟갈을 얹고 소금과 후추로 간을 합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려 장식합니다.
영양 성분
1인분당🔥
348
칼로리
- 16g단백질
- 49g탄수화물
- 10g지방
💡 풍미를 더하기 위해 올리브 오일에 팬체타나 베이컨을 먼저 볶으세요.디탈리니 파스타는 작은 조개 모양의 파스타로 대체할 수 있습니다.육수 대신 야채 부용을 사용하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.비건 버전의 경우 파마산 치즈를 생략하거나 비건 대체재를 사용하세요.