가스 그릴을 모든 버너를 높은 열로 10~15분 동안 예열하세요. 피자 반죽을 성형하고 한쪽 면에 올리브 오일을 발라주세요.

그릴의 절반에 불꽃을 낮춰 직접적인 열과 간접적인 열 영역을 만들어주세요.

올리브 오일을 바른 쪽을 아래로 향하게 해서 직접적인 열 위에 반죽을 조심스럽게 놓으세요. 덮개를 닫고 반죽이 구워져 밑바닥에 약간의 숯불 자국이 생길 때까지 1~3분 정도 굽습니다.

집게를 사용하여 반죽을 뒤집지 않고 간접 열 쪽으로 이동 후 2~3분 더 굽습니다. 그런 다음 반죽을 베이킹 시트로 옮겨주세요.

반죽 위에 차지키 소스를 펴 발라주세요. 큐사디아 치즈, 부라타 치즈, 자이로 고기, 토마토 조각, 검은 올리브를 추가하세요.