쇠고기 목심 스테이크의 불필요한 지방을 제거하고 갈비 두께로 자릅니다.

잘라둔 쇠고기를 볼에 담고 간장, 꿀, 다진 마늘, 으깬 키위, 참기름을 넣습니다.

냉장고에서 최소 반나절 동안 양념에 재웁니다.

양파를 썰고 올리브 오일을 살짝 두른 뜨거운 팬에서 볶아 따로 준비합니다.

재워둔 쇠고기를 뜨거운 팬에 굽다가 육즙이 나오면 계속 조리하여 액체가 줄어들고 시럽처럼 됩니다.