야외 그릴을 중불로 예열하고 그릴 표면을 가볍게 기름칠합니다.

다진 쇠고기를 6등분하여 동일한 크기의 패티로 나눕니다. 고기 연화제, 소금, 후추로 양념을 합니다. 따로 놓아둡니다.

중불로 예열된 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버섯과 간장을 넣고 볶다가 갈색이 되면 따로 보관하고 따뜻하게 유지합니다.

예열된 그릴에서 패티를 굽습니다. 약 6분씩 앞뒤로 조리하거나, 즉석 온도계가 160°F를 나타낼 때까지 익힙니다.

그릴 위의 패티 위에 버섯 혼합물을 골고루 올리고 각각에 스위스 치즈 한 장씩 올려줍니다. 치즈가 녹을 때까지 그릴을 덮어 약 1분간 더 구워줍니다.