모든 재료를 준비하세요. 오븐을 섭씨 150도(화씨 300도)로 예열하세요.

양지머리를 깨끗이 헹구고 종이 타월로 물기를 닦은 후, 로스팅 팬이나 네덜란드 오븐에 놓습니다. 양지머리 전체에 황설탕을 문지릅니다.

맥주를 양지머리 주변과 위에 부어 설탕을 적셔줍니다.

오븐에서 약 2시간 30분 동안 덮어서 익히세요. 양지머리 중앙에 즉석 온도계를 꽂았을 때 최소 섭씨 88도(화씨 190도)를 나타내야 합니다.

5분간 쉬게 한 후 얇게 썰어주세요.