블렌더에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 오레가노, 고수, 소금 및 후추를 넣고 마리네이드를 준비합니다. 닭 허벅지를 밀폐 가능한 봉투에 넣고 마리네이드를 붓고 밀봉한 다음 3~4시간 동안 냉장 보관합니다.

작은 볼에 그리스 요거트, 스리라차 소스 및 다진 마늘을 섞어 냉장고에서 1시간 동안 보관합니다.

중~높은 열로 프라이팬을 예열합니다. 닭고기를 마리네이드에서 꺼내 물기를 제거하고 갈색으로 변하며 완전히 익을 때까지(내부 온도 165°F), 약 8~10분간 조리합니다. 잠시 쉬게 한 후 덩어리로 자릅니다.

쌀을 준비하기 위해 중불로 두꺼운 솥에 버터를 녹입니다. 강황과 큐민을 저어주고 쌀을 추가하여 4분간 볶습니다. 닭 육수, 소금 및 후추를 추가합니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 15분간 끓인 다음 불을 끄고 15분 더 그대로 두세요.