작은 오븐 안전 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열하세요. 애호박과 소량의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 볶으세요. 다진 민트와 딜을 넣고 1분 더 볶으세요.

작은 볼에 달걀을 소금과 후추와 함께 풀어주세요. 뜨거운 프라이팬에 있는 애호박 위에 붓고 잠시 저어주세요. 약 2분간 저어주지 않고 익혀서 푸rittata 바닥이 익도록 합니다. 주걱을 사용하여 팬 가장자리를 확인하여 끈적이지 않도록 하세요.

오븐 랙을 열원으로부터 약 6인치 거리에 놓고 오븐 그릴을 예열하세요.

푸rittata 가장자리가 익기 시작하면 할루미를 푸rittata 위에 얹으세요. 치즈가 약간 갈색이 될 때까지 팬을 그릴 아래에 두세요, 약 5분.