볼에 계란 4개를 깨서 넣습니다. 소금 한 꼬집, 설탕 1/3 티스푼, 쌀술 1 큰 술, 물 1 큰 술을 추가하고 잘 섞은 후 실로 걸러줍니다.

체다 치즈 2장과 햄 2장을 반으로 자른 후 깔끔하게 쌓아줍니다.

팬을 약불로 가열하고 조리용 기름을 약간 두르고 종이 타월로 닦습니다. 계란 혼합물의 절반을 팬에 붓고 약간 익힙니다.

익힌 계란 위에 쌓아놓은 치즈와 햄을 놓고 살짝 돌돌 말기 시작합니다.

팬에 조리용 기름을 더 추가하고 다시 닦습니다. 남은 계란 혼합물을 팬에 붓고 말린 계란을 약간 들어 올려 혼합물이 밑으로 흐르게 합니다.

계란 혼합물의 윗부분이 약간 익으면 다시 한번 돌돌 말아 요리를 완성합니다.

계란말이가 약간 식혀지면 한입 크기로 자릅니다.