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추수 칠면조 브라인

추수 칠면조 브라인

비용 $20, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 120
  • 20 인분
  • $20

재료

  • 액체

    • 🍗 32 액량 온스 용기의 치킨 육수
    • 32 액량 온스 용기의 야채 육수
    • 🍷 2 컵의 피노 그리지오 와인
    • 💧 1 컵의 물
    • 1 갤런의 얼음물
  • 과일

    • 🍎 2개의 후지 사과, 슬라이스
    • 🍊 2개의 중간 크기 오렌지, 슬라이스
    • 🍋 3개의 작은 레몬, 슬라이스
    • 🍐 1개의 안주 배, 슬라이스
  • 채소

    • 🧄 1 덩어리의 마늘, 껍질을 벗겨 으깬 것
    • 🧅 ½ 노란 양파, 슬라이스
    • 🌿 ½ 묶음의 신선한 로즈마리
    • 🌿 ½ 묶음의 신선한 타임
    • 🌿 ½ 묶음의 신선한 세이지
  • 향신료

    • 🧂 ¾ 컵의 바다 소금
    • 🍚 ½ 컵의 흰 설탕
    • 2 큰술의 말린 피망
    • 2 큰술의 말린 채소 조각
    • 2 큰술의 여러 가지 색의 통후추
    • 4 개의 월계수 잎
  • 기타

    • 🦃 1마리 (11파운드)의 칠면조, 목과 내장 제거
    • 엑스트라 라지 사이즈 칠면조 봉투
    • 부엌 실

단계

1

큰 냄비에 치킨 육수, 야채 육수, 와인을 섞습니다. 사과, 오렌지, 레몬, 배, 마늘, 양파를 넣으세요. 부엌 실로 로즈마리, 타임, 세이지를 묶어서 냄비에 추가하세요. 1컵의 물, 소금, 설탕, 말린 피망, 채소 조각, 후추, 월계수 잎을 넣고 저어줍니다. 끓여서 소금과 설탕을 녹입니다.

2

브라인을 열에서 제거하고 실온으로 식힌 다음 냉장고에 보관합니다.

3

칠면조를 서빙하기 1~2일 전에 브라인과 1갤런의 얼음물을 섞으세요. 해동된 칠면조를 엑스트라 라지 사이즈 칠면조 봉투에 넣고 충분히 덮을 만큼 브라인을 붓습니다. 냉장 보관하세요.

4

칠면조를 브라인에서 꺼내 차가운 물로 안팎을 헹구세요. 브라인을 버리고 요리를 시작하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

477

칼로리

  • 52g
    단백질
  • 15g
    탄수화물
  • 21g
    지방

💡 칠면조를 넣기 전에 브라인이 완전히 식었는지 확인하여 미리 익는 것을 방지하세요.부엌 실로 허브를 단단히 묶어 브라인에 흩어지지 않도록 하세요.향미를 강화하려면 브라인이 냉장고에서 쉬는 동안 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.원하는 경우 피노 그리지오 와인을 사과 주스로 대체하여 비알코올 버전으로 만들 수 있습니다.