애호박, 당근, 양파를 얇게 채 썬다.

계란 2개를 풀어 채소와 섞는다. 계란 흰자의 난대를 제거하면 더 부드럽게 섞을 수 있다.

게맛살을 반으로 길게 자른다. 원한다면 더 얇게 3등분할 수도 있다.

게맛살을 하트 모양으로 만들고 이쑤시개로 고정한다.

팬을 중불로 예열한 후 기름을 살짝 두르고 하트 모양의 게맛살을 팬에 놓는다.

하트 모양의 게맛살 안에 계란과 채소 혼합물을 조심스럽게 붓는다. 넘치지 않도록 소량씩 붓는다.

팬케이크를 뒤집어서 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 익힌다.