게맛살을 길이 방향으로 세 개의 줄로 자릅니다. 하트 모양을 유지할 수 없으므로 부스러지기 쉬운 게맛살은 사용하지 마십시오.

게맛살을 하트 모양으로 구부리고 이쑤시개로 고정합니다.

게맛살을 깔끔하게 하트 모양으로 배열합니다.

두 개의 계란을 깨서 다진 파, 당근, 소금 한 꼬집과 섞어 계란 혼합물을 준비합니다.

중불로 달군 팬에 기름을 두르고 불을 낮춰 하트 모양의 게맛살을 팬 위에 놓습니다.

계란 혼합물을 하트 모양의 게맛살 안에 숟가락으로 넣습니다. 계란 혼합물이 넘치지 않도록 점차적으로 추가합니다.

계란 혼합물의 윗부분이 약간 굳으면 게맛살을 뒤집고 반대쪽 면을 잠깐 조리합니다.