비누와 물로 손을 씻으세요.

볼에 설탕, 이스트, 물, 그리고 밀가루를 섞어 반죽을 만드세요.

다른 볼 안쪽에 기름을 바릅니다. 반죽을 볼에 넣고 뒤집어서 기름을 묻혀주세요. 30분간 발효시킵니다.

반죽을 눌러 가스를 빼고 16등분으로 나눕니다. 공 모양으로 만들고 가운데에 손가락으로 구멍을 뚫어주세요.

잘 손질된 베이킹 시트에 올리고 깨끗한 행주로 덮어 15~20분간 다시 발효시킵니다.

냄비에 물 2인치를 붓고 끓입니다.

구멍 난 국자로 각 베이글을 끓는 물에 1분씩 앞뒤로 조심스럽게 넣어주세요.

베이글을 꺼내 수건 위에서 말립니다.

베이킹 시트에 다시 올립니다. 원하는 경우 시나몬/설탕이나 소금을 뿌립니다.