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수제 라자냐 시트

수제 라자냐 시트

비용 $3.5, 절약하다 $7.5

출처: Recommended by CookPal

  • 90 분
  • 4 인분
  • $3.5

재료

  • 건식 재료

    • 2 ¼ 컵 이탈리안 스타일 tipo 00 밀가루, 추가로 먼지 방지를 위해 더 준비
    • 🧂 소금 한 꼬집

  • 액체 재료

    • 🥚 큰 계란 3개
    • 💧 필요한 경우 물 1 큰술

단계

1

모든 재료를 준비하세요.

2

대리석이나 나무 작업대 위에 밀가루를 놓으세요. 중앙에 홈을 파고 계란을 깨뜨려 넣으세요; 소금을 추가하세요.

3

포크를 사용하여 주변의 밀가루를 섞어가며 계란을 부드럽게 풀어주세요. 반죽이 액체 상태가 될 때까지 벤치 스크레이퍼를 사용해 남은 밀가루를 혼합하세요. 반죽이 너무 딱딱하면 물을 1 큰 술씩 추가하세요.

4

손으로 반죽을 평평하게 하고 늘린 다음 가운데를 접으며 45도 돌려 같은 과정을 반복하세요. 반죽이 부드럽고 매끄러워질 때까지 약 10분간 반복하세요.

5

반죽을 공 모양으로 만들고 볼에 넣은 후 플라스틱 랩으로 덮으세요. 굳을 때까지 냉장 보관하세요(30분에서 1시간).

6

반죽을 3등분하고 하나를 선택하여 손바닥으로 살짝 눌러 납작하게 만드세요. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 밀대를 이용해 5~6번 굴리세요. 반죽을 45도 돌려 다시 5~6번 굴리세요. 동일한 방법으로 계속해서 얇고 균일하게 굴립니다. 반죽을 들어 올렸을 때 손가락이 보여야 합니다.

7

파스타 반죽을 베이킹 접시 크기에 맞춰 직사각형으로 자르세요. 페이스트리 휠이나 칼을 사용하세요. 만들어진 라자냐 시트를 밀가루를 묻힌 주방 타월에 놓고 조립하기 전에 약 30분 정도 자연 건조합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

297

칼로리

  • 13g
    단백질
  • 49g
    탄수화물
  • 5g
    지방

💡 반죽이 끈적거리는 경우, 반죽하는 동안 조금의 밀가루를 추가하세요.반죽을 더 좋은 탄력성을 위해 반드시 냉장고에서 쉬게 하세요.수제 라자냐 시트는 사용하기 전에 냉장고에 최대 1일 동안 보관할 수 있습니다.라자냐 시트를 얼리기 위해 층 사이에 유산지를 놓아 서로 붙는 것을 방지하세요.