고구마를 얇게 썬다. 껍질을 벗기거나 깨끗이 씻은 후 껍질을 남겨둘 수 있다.

슬라이스를 차가운 물에 5-10분 동안 담가 전분을 제거한다.

조각들을 주방 타월로 말려 수분을 제거한다.

팬에 식용유를 약 0.5cm 깊이로 넣고 조각들을 완전히 잠길 정도로 데운다.

저열로 고구마 조각을 1-2분간 튀긴 후, 황금색이 될 때까지 높은 열로 올려 튀긴다.

튀긴 조각을 꺼내 기름기를 빼기 위해 주방 타월 위에 놓는다.

다른 팬에서 버터를 녹이고 꿀과 파슬리 플레이크를 1:1 비율로 섞는다.